Почему к сушам подают васаби и имбирь?

Самой популярной парочкой, вместе с которой подают суши, является маринованный имбирь и немного васаби. Конечно, это очень вкусно, хорошо подчеркивает разные ингредиенты и их вкусовые качества, однако для чего на самом деле их подают вместе с японскими блюдами?

Полезные свойства имбиря и васаби

Прежде чем говорить о том, почему их подают в роли, следует понять, в чем же основные полезные свойства этих продуктов.

Имбирь

Имбирь известен каждому из нас, ведь сегодня его можно приобрести не только при заказе суши и роллов с доставкой, но непосредственно в магазине в виде корня, покрытого плотной оболочкой.

К полезным свойствам имбиря относят:

• Наличие большого количества эфирных масел в составе, благодаря которым обостряются ощущения, вкусовые и обонятельные рецепторы;
• У него ярко выраженный успокаивающий эффект, позволяющий снять нервное напряжение;
• Особенно хорошо имбирь влияет на процесс пищеварения, улучшая его;
• Активно снижает уровень холестерина, заботится о здоровье печени.

Отметим, что имбирь оказывает хорошее влияние на сердце, а также на печень, помогает избавиться от ощущения головокружения и мигрени.

Васаби

Более известная нам как зеленая паста, создаваемая из японского хрена, имеет пикантный, необычный и яркий запах.

К уникальным свойствам вособи относятся:

• Возможность позаботиться о здоровье зубов, ведь благодаря уникальным составляющим в его составе снижается возможность появления кариеса;
• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• Стимулирует работу желудка, улучшает процесс пищеварения;
• Блокирует развитие отрицательных клеток в организме, повышая иммунитет.

Васаби также является хорошим выбором для людей, страдающих повышенной массой тела. Благодаря возможности воздействия на желудок, он помогает отрегулировать вес тела, уменьшая количество употребляемых нами калорий.

Почему их подают к сушам?

Вместе с роллами приложения подаются не только потому, что они достаточно питательны и полезны для организма, а учитывая их возможности.

Например, белые корни имбиря после процесса маринования получают необычный, довольно яркий вкус. Не секрет, что после частого употребления продуктов их вкусы сочетаются во рту и становится трудно сказать, каковы на самом деле пряди определенных видов роллов. С этим помогает справиться именно имбирь. Он «очищает» полость рта, перебивая вкусы блюд, которые вы съели до того. Благодаря этому вы сможете прочувствовать все составляющие каждого отдельного ролла.

Говоря о васаби, стоит отметить, что в Японии его использовали в качестве местного антисептика, с помощью которого защищали свой организм. Поскольку традиционно суши готовились из сырой рыбы, была большая возможность отравиться или заболеть гельминтом. Именно поэтому и пробовать васаби, ведь он блокировал развитие микроорганизмов на поверхности рыбы, делая ее безопасной для употребления.

Сегодня, когда европейские роллы делаются из предварительно замороженной рыбы, бояться нечего. Однако традиция употреблять в особо осталась. Сегодня японский хрен превратился в пикантное приложение для тех, кто любит острые блюда.